江苏如意集团股票！江苏如意食品集团
2024-05-18 17:32:47股票
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- 1、炸如意的做法？
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炸如意的做法？
最佳答案主料
面粉600
辅料
猪油250
步骤一
1.取面粉300克倒在案板上，加150克猪油拌匀，拌成干油酥。
步骤二
2.把剩余面粉300克倒在案板上，扒个坑，加100克猪油、200克温水和成水油酥，揉匀，饧10分钟。
步骤三
3.把干油酥包入水油酥内，稍按。用走锤擀成长方形薄片，稍刷些水，在上面均匀的铺上澄沙馅。然后从上、下两端向中间对卷成双筒状。靠扰后，把空隙用蛋清粘住，用刀横切成1.7厘米长的小段。
步骤四
4.待油烧至七成热时，将生坯用漏勺托着放入油锅内炸制。待酥浮出油面，熟后托出；沥干油，码于盘内。
步骤五
5.在油勺放入250克白糖和少许水，在火上熬制糖浆，待熬到拔丝火候时，均匀地倒在炸好的酥段上，再撒上少许白糖即成。
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