安琪酵母发馒头的方法
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怎样用安琪酵母发面蒸馒头
答用料：低筋面粉 400克、细砂糖 80克、纯牛奶 约220克、安琪酵母 5克
1、首先先把上述所有材料放在一起，搅拌均匀。
2、然后揉成一个光滑的面团，如图所示。
3、再把面团放在温暖的地方，发酵到两到三倍大。
4、用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，戳出来洞不塌陷，就代表发酵成功。
5、这时候，再把面团拿出揉压、排气，揉8-10分钟即可。
6、再将面团均匀的分成13等分，每个小面团约50克。
7、面板上撒干面粉，将每个小面团揉成圆馒头形状，做好后静置二十分钟，进行二次发酵。
8、冷水上蒸锅，蒸十八到二十分钟就可以了。
9、关火后焖五分钟再开锅，做出来的馒头就不会塌陷。
安琪做馒头的方法？
答1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。
2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。
3、手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。
4、抹一些水在面团表面，保湿。
5、盖上盖，放温暖处发酵。
6、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。
7、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。
8、检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。
怎样用安琪酵母发面蒸馒头
答用安琪酵母发面蒸馒头的做法如下：
主料：面粉200克
辅料：细砂糖5克、安琪酵母粉2克、牛奶100克
1.将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟
2.将静至好的牛奶倒入面粉内
3.边倒边搅拌，拌至絮状
4.再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵
5.发酵至比原来两倍大
6.案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑
7.再擀成大片
8.然后由上至下卷起搓成长条
9.用刀切成馒头坯
10.锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟
11.然后开大火蒸12分钟即可
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。谈闻财经希望安琪酵母发馒头的方法，能给你带来一些启示。
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